Régime FODMAP : tout ce que vous devez savoir (téléchargement inclus)

Le régime pauvre en FODMAP (fermentescibles, oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols) peut améliorer les ballonnements, les douleurs abdominales, les gaz et les troubles intestinaux chez trois personnes sur quatre. Ce taux de réussite est incroyablement attractif, il n’est donc pas surprenant que ce régime soit l’un des outils les plus utilisés dans le traitement des maladies digestives.

Dans cet article, nous approfondissons le régime FODMAP, découvrons quels aliments contiennent des FODMAP, examinons comment les FODMAP affectent le système digestif et voyons qui peut bénéficier de ce régime.

Qu’est-ce que le régime FODMAP ?

Le régime pauvre en FODMAP est un type de régime d’élimination utilisé pour améliorer les symptômes digestifs et identifier les aliments qui déclenchent ces symptômes. Il se compose de trois phases :

• Élimination : pendant la phase d’élimination, seuls les aliments à faible teneur en FODMAP sont consommés. Cette phase dure de deux à six semaines.
• Réintroduction : la phase de réintroduction commence lorsque les symptômes digestifs sont sous contrôle. Elle consiste en un processus systématique de test des différents groupes de FODMAP afin de déterminer ceux qui déclenchent les symptômes (ceux-ci peuvent varier d’une personne à l’autre).
• Personnalisation : lors de la phase de personnalisation, on réintroduit dans l’alimentation les aliments des groupes FODMAP que la personne a bien tolérés pendant la phase de réintroduction, et on limite les aliments des groupes FODMAP qui déclenchent des symptômes.

Un régime pauvre en FODMAP n’est pas destiné à être suivi de manière permanente, car tous les FODMAP ne déclenchent pas de symptômes chez toutes les personnes. La réponse d’une personne aux types et aux quantités de FODMAP est très spécifique et individuelle, c’est pourquoi elle doit être personnalisée. De plus, le régime FODMAP peut imposer des restrictions alimentaires qui réduisent potentiellement la variété alimentaire. Cela peut avoir un impact négatif sur le microbiome et l’apport nutritionnel.

Que sont les FODMAP ?

Les FODMAP sont un groupe de glucides présents dans les aliments courants qui sont mal absorbés dans l’intestin grêle. Au fur et à mesure qu’ils progressent dans le tube digestif, les FODMAP absorbent l’eau dans l’intestin et sont fermentés par les bactéries intestinales du gros intestin. La fermentation des FODMAP provoque des gaz.

Jusqu’à 80 % des personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) peuvent améliorer leur état grâce à un régime FODMAP. Elles constatent une amélioration des symptômes généraux, une réduction des douleurs abdominales, des ballonnements, des excès de gaz et de la diarrhée.

Voici l’explication complète des termes de l’acronyme :

• F [fermentables] : Les glucides fermentables sont des sucres que les bactéries de notre gros intestin décomposent, ce qui provoque la libération de gaz et d’autres sous-produits.
• O [oligosaccharides] : les oligosaccharides sont des chaînes courtes de molécules de glucides liées entre elles. Il en existe deux groupes : les fructanes (présents dans les fruits, l’ail, l’oignon, le blé, les légumineuses et les légumes) et les galacto-oligosaccharides ou GOS (dans les légumineuses et les fruits secs). Ils sont hautement fermentables.
• D [Disaccharides] : Les disaccharides sont des glucides formés de deux molécules de sucre liées entre elles. Le disaccharide visé par le régime pauvre en FODMAP est le lactose, que l’on trouve dans les produits laitiers et qui est composé de glucose et de galactose.
• M [Monosaccharides] : Les monosaccharides sont des glucides formés d’une seule molécule de sucre. Le fructose, le sucre présent dans de nombreux fruits et certains légumes, est un monosaccharide et ne nécessite aucune digestion avant d’être absorbé.
• Polyols A et P : Les polyols, ou alcools de sucre, sont un type de glucides que l’être humain ne peut digérer et absorber que partiellement dans l’intestin grêle. Les polyols, tels que le sorbitol, le mannitol, le xylitol, le maltitol et l’isomalt, imitent la saveur sucrée du sucre. Ils sont présents naturellement dans les fruits et les légumes et sont utilisés comme édulcorants à faible teneur en calories.

Quels aliments contiennent des FODMAP ?

Les FODMAP sont présents dans les aliments contenant des glucides, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, les fruits secs, les céréales et les farines, les produits laitiers et les édulcorants.

Les protéines d’origine animale, telles que le bœuf, l’agneau, le porc, la volaille, les œufs, le poisson et les fruits de mer, ne contiennent pas de FODMAP, tout comme les graisses telles que l’huile, le beurre ou le ghee.

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Régime FODMAP : liste des aliments ✅ ou ❌

Un régime pauvre en aliments contenant des quantités modérées à élevées de FODMAP et contrôlant la charge totale en FODMAP à chaque repas peut améliorer les symptômes gastro-intestinaux.

Eau de mer et régime FODMAP

L’eau de mer isotonique peut être un allié précieux pour les personnes souffrant de troubles digestifs chroniques tels que le syndrome du côlon irritable. L’eau de mer est riche en oligo-éléments essentiels et en nombreux minéraux, ce qui aide à réguler le transit, à améliorer la digestion et à réduire les ballonnements.

1. L’eau de mer isotonique contient de nombreux minéraux qui ont un effet positif sur les symptômes du côlon irritable :
2. Magnésium : il peut aider à soulager la constipation et les crampes abdominales associées au syndrome du côlon irritable. Il contribue également à favoriser une digestion régulière et à détendre les muscles.
3. Potassium : il aide à réguler le transit intestinal et à soulager la constipation, qui est un symptôme du côlon irritable.
4. Calcium : il aide les muscles du côlon en réduisant l’irritation, ce qui peut améliorer les spasmes du SCI.
5. Potassium : il peut aider à réguler le transit intestinal et à soulager la constipation, qui est un symptôme du côlon irritable.
6. Zinc : il aide à renforcer le système immunitaire et peut aider à soulager les symptômes.

L’eau de mer peut améliorer cet état car elle réduit l’inflammation intestinale dans le côlon.

Thérapie à base d’eau de mer isotonique ou Plasma de Quinton (posologie) : six ampoules d’eau de mer (2-2-2), à prendre entre les repas.

Comment les FODMAP affectent-ils le système digestif ?

Les FODMAP ne sont pas à l’origine de troubles digestifs tels que le SCI, mais ils peuvent déclencher des symptômes gastro-intestinaux.

Les FODMAP, en particulier le fructose et les polyols, attirent l’eau dans l’intestin, ce qui accélère le transit intestinal. Les bactéries fermentent les FODMAP qui atteignent le gros intestin et libèrent des gaz. Le gaz et l’excès de liquide distendent l’intestin, ce qui stimule les nombreux nerfs qui parcourent le tube digestif.

Chez les personnes atteintes du SCI, les nerfs de l’intestin sont très sensibles, de sorte qu’un petit changement dans le volume intestinal peut provoquer une gêne et des douleurs. Chaque personne a un seuil individuel de tolérance aux FODMAP, certaines personnes étant sensibles à de petites quantités de FODMAP et d’autres à des quantités plus importantes.

De plus, chaque personne est unique en ce qui concerne ceux parmi les aliments FODMAP qui déclenchent les symptômes. De récentes études suggèrent que les oligosaccharides (fructanes et GOS) pourraient être les déclencheurs les plus courants.